沖縄本部町伊野波にある、有機農産物栽培認定農園「たからの山農園」で育てたシークヮーサーのみを使用した、100％ストレート果汁です。
フラボノイドの一種「ノビレチン」が多く含まれています。
原液ですので、水などで５～８倍に薄めてお飲みください。
お料理の隠し味として使うと風味が一層引き立ちます。
美容と健康に関心のある方
シークヮーサーとは、沖縄の方言で「シー」“酸っぱい”、「クヮーサー」“食べさせる”という意味。和名では「ヒラミレモン」と呼ばれる、爽やかな酸味が特徴の柑橘類で、熟する前の青い状態の果実『青切り』がドリンクや薬味として食されています。
シークヮーサーには、ノビレチン、クエン酸、ビタミンC、ビタミンBなどの栄養成分が含まれています。
ノビレチンは、シークヮーサーに含まれているフラボノイドの一種で、特に皮の部分に多く含まれます。
シークヮーサーの農園があるのは沖縄本部町伊野波。人里から離れた山の斜面を開墾して造られた、 太陽の恵みあふれる有機農産物栽培認定農園の「たからの山農園」です。 そんな宝の山で、生産者の高良吉美さんが有機で育てたシークヮーサーのみを使用しています。
9月中旬から10月にかけて、熟する前の青いままのシークヮーサーが収穫されます。
完熟の黄色い実より、『青切り』の方が酸味が強く、ノビレチンなどの栄養成分がより多く含まれています。
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青い皮も丸ごと遠心分離搾汁機にかけて果汁を取り出しています。
果実をプレスしていないので、苦みや油分の分離も少なく、皮に含まれる栄養成分も摂ることができます。
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新鮮な果汁はすぐに冷凍保存をします。
解凍した果汁のみを瓶に詰めてお届けするので、いつでも美味しいシークヮーサー100%果汁をお楽しみいただけます。
５～８倍のお水で薄めてお召し上がりください。ハチミツなどの甘みを加えたり、焼酎に加えても美味しくいただけます。
サラダのドレッシング作りにもご利用ください。和え物に加えても一層味が引き立ちます。
焼き魚や揚げもの、野菜炒めなどをさっぱり食べたい時など少量かけてお召し上がりください。レモン汁と同じようにお使いいただけます。
醤油と混ぜてお召し上がりください。沖縄では刺身パックにも添えられているほどポピュラーです。
